Pipirrana

Receta tradicional de Jaén

Esta receta que os traemos hoy es una de las joyas de la gastronomía española. Fresquita para el verano, sana, ligera y con productos de la huerta. Muy sencilla de elaborar y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 4 tomates bien maduros
• 1 cebolleta fresca
• 1/2 pimiento verde italiano
• 2 dientes de ajo
• 100gr de caballa en aceite de oliva
• sal
• vinagre
• aceite de oliva