Tortilla de Patata con Pimientos Confitados

Receta de Tortilla de Patata

Con pimientos del piquillo confitados

Si le quieres dar una vuelta a la tortilla, literalmente, esta receta te da una idea de cómo prepararla de una forma diferente. Si no tienes alguno de los ingredientes, puedes coger el concepto y adaptarlo a lo que tengas en casa.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 3 patatas grandes (unos 700 g)
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 1 bote de 200 g de pimientos del piquillo
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes opcionales:

• chorizo, bacalao, sobrasada, calabacín, guisantes, alcachofas... lo que te apetezca.